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Archive for octubre, 2013

25
oct

Queso Afuega’l Pitu

El Queso Afuega’l Pitu se elabora con leche de vaca y presenta cuatro variedades: Atroncau Blancu, Trapu Blancu, Atroncau Roxu y Trapu Roxu.

Este queso que cuenta con Denominación de Origen Protegida desde el año 2003 es graso y puede ser fresco o madurado, presenta corteza natural y pasta blanda obtenida por coagulación láctica y su color es blanco o anaranjado rojizo (roxu) si se le añade pimentón.

Su sabor es ligeramente ácido, poco salado, cremoso y bastante seco; y el queso Roxu tiene un sabor más fuerte y picante.

Se produce y  elabora  entre las cuencas de los ríos Narcea y Narcea en los siguientes municipios: Morcín, Riosa, Santo Adriano, Grado, Salas, Pravia, Tineo, Belmonte, Cudillero, Candamo, Las Regueras, Muros de Nalón y Soto del Barco.

Más información: www.doafuegalpitu.com

 

Afuega'l Pitu

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