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diciembre 8, 2016

Bar Blanco Restaurante (Cangas del Narcea – Asturias)

Pepe y Quique Ron

Quique y Pepe Ron

A Cangas del Narcea le tengo mucho cariño aunque no me prodigo mucho. Este puente aproveché para visitar el Bar Blanco Restaurante (“El Blanco”) con dos primerizos que aplaudieron el encanto especial del local y su sorprendente cocina.

Pepe y Quique Ron llevan años al frente del negocio familiar (abierto en 1959) acompañados por la matriarca que no se aleja de la cocina. Celebraban las XXIV Jornadas de la Caza y el Vino de Cangas así que la cena fue suculenta. La regamos con vino La Fanfarria tinto elaborado por Dominio del Urogallo.

¡Buena gente, cocina excelente y no olvidéis probar los cócteles!

 

Terrina de foie con compota de manzana y caramelo de Pedro Ximénez

Terrina de foie con compota de manzana y caramelo de Pedro Ximénez

Setas rellenas de Vidiago con cebolla confitada y sala de boletus

Setas rellenas de Vidiago con cebolla confitada y sala de boletus

Lomo de venao con rebozuelos puré de castañas y salsa de frutos rojos

Lomo de venao con rebozuelos puré de castañas y salsa de frutos rojos

Cachopinos de jabalí rellenos de queso de Genestoso al Oporto con un puré de manzana y boletu

Cachopín de jabalí relleno de queso de Genestoso al Oporto con un puré de manzana y boletus

Helado de quesos asturianos con frutas rojas y puré de mango

Helado de quesos asturianos con frutas rojas y puré de mango

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