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Posts tagged ‘Bollinos preñaos’

30
may

Bollinos preñaos

Ingredientes.-

3 chorizos asturianos,  500 g de harina de fuerza, 180 g de leche tibia, 100 g de mantequilla, 1 huevo, 25 g de levadura de panadería y 1 cucharadita de sal.

bollo preñao
Preparación.-

En primer lugar deshacemos la levadura en la leche tibia.  A continuación colocamos la harina en forma de volcán y añadimos la mantequilla fundida, el huevo batido y la leche.  Amasamos. Añadimos la sal y seguimos amasando durante 10 o 15 minutos hasta conseguir una masa consistente. Finalmente tapamos la masa con un paño de algodón y la dejamos reposar.

Después extendemos la masa sobre la mesa y la dividimos en partes iguales.  Con esta cantidad podemos hacer hasta 12  “bollinos” así que dividiremos la masa en 12 porciones. Extendemos una de ellas y colocamos en el centro un trozo de chorizo (al que previamente habremos quitado la piel) y cerramos la masa haciendo una bola.  Una vez preparados todos los colocamos sobre una fuente de horno y esperamos a que suban otra vez.

Pintamos los “bollinos” con leche e introducimos la bandeja en el horno, precalentado a 180 ºC , durante 15 o 20 minutos.

¡Perfectos para acompañar con un culín de sidra!

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