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Posts tagged ‘Tortos’

15
abr

Tortos de maíz

Ingredientes.-

500 g de harina de maíz, 1/2 vaso de agua templada (aprox.), 2 cucharadas de harina de trigo (opcional), 1 cucharadita colmada de sal y aceite de oliva.

torto con morcilla

 

Preparación.-

Poner la harina de maíz en un bol, añadir la sal e ir incorporando el agua poco a poco, mientras  se va amasando hasta formar con las manos una bola compacta. Mojar un paño limpio de cocina en agua caliente y envolver la bola en él, dejándola dentro del recipiente envuelta durante un mínimo de una hora.

Transcurrido  el tiempo dividimos la bola en porciones y en el mismo trapo húmedo vamos aplastándolas hasta formar como una especie de tortita. Freír los tortos en aceite bien caliente, dorándolos por ambos lados.

Los tortos de maíz son muy típicos de la cocina asturiana y acompañan a muchos platos porque su sabor neutro a maíz combina con casi todo, pudiéndose comer tanto con dulce como con salado. En este caso los he acompañado con una rica morcilla.

¡Exquisitos!

 

 

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